ホーム>住宅設備機器>蒸気ボイラー>蒸気釜

蒸気釜

サムソン 蒸気釜 蒸気ボイラー食品機器 固定式蒸気釜 (EF)

20168113621.jpg

201683144634.jpg

201683144610.jpg

EF

 

蒸気釜     固定式蒸気釜
         

 

大量の食材を、早く、むらなく、均一  
  • 蒸気の持つ高い伝熱性能によりガス直火釜の1/2~1/3の時間で沸騰させることができ、燃費はガス直火釜の1/2で済みます。操作は蒸気バルブの開閉だけで非常に簡単です。
    釜本体や架台はステンレス鋼(SUS304)を使用していますので衛生的で耐久性が優れています。
    塩分の多い食材を使用する場合は、さらに耐食性の高い材料での製作も可能です。

    型式 EF50/
    5S
    EF60/
    9S
    EF70/
    12S
    EF80/
    20S
    EF90/
    26S
    EF100/
    38S
    EF120/
    53S
    容量(L) 50 90 125 200 260 380 530

主な特長

  • 短時間で沸騰します
  • 熱効率が優れています
  • 放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます
  • サニタリー性に優れています

オプション

  • 1000L、2000L等の大型機種も製作可能です
  • プロペラ撹拌機付き
  • 自動温度制御
  • 高耐食性材料(SUS316L、ハステロイ)

用  途

ラーメンスープ、つゆ、タレ、麺のボイル、甘納豆の蜜漬け、煮物、煮豆、佃煮など

 

次へ
メールでのお問い合わせはこちら

サムソン 蒸気釜 蒸気ボイラー食品機器 回転式蒸気釜 (EK)

20168113621.jpg

201683144634.jpg

201683145211.jpg

EK

 

蒸気釜     回転式蒸気釜
         

 

最もポピュラーなロングセラー商品  
  • 蒸気の持つ高い伝熱性能により、ガス直火釜の1/2~1/3の時間で沸騰させることができ、燃費はガス直火釜の1/2で済みます。
    操作は蒸気バルブの開閉だけで非常に簡単です。
    釜本体や架台はステンレス鋼(SUS304)を使用していますので衛生的で耐久性が優れています。
    釜が傾動するので食材の取り出しや釜の洗浄が容易に行えます。
    食品工場、給食センター、セントラルキッチンなどあらゆるところで使用されています。

    型式 EK50/
    5S
    EK60/
    9S
    EK70/
    12S
    EK80/
    20S
    EK90/
    26S
    EK100/
    38S
    EK120/
    53S
    容量(L) 50 90 125 200 260 380 530

主な特長

  • 短時間で沸騰します
  • 熱効率が優れています
  • 放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます
  • サニタリー性に優れています
  • 釜が傾動するので取り出しが容易です

オプション

  • 底取り出しバルブ
  • そそぎ口(カバ口、カラス口)
  • 自動温度制御
  • 高耐食性材料(SUS316L、ハステロイ)

用  途

煮物、煮豆、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、ソース、タレ、など

 

次へ
メールでのお問い合わせはこちら

サムソン 蒸気釜 蒸気ボイラー食品機器 二気室蒸気釜 (EK-J)

20168113621.jpg

201683144634.jpg

201683145719.jpg

EK-J

 

蒸気釜     二気室蒸気釜
         

 

より高度なプロニーズに応える、二気室構造  
  • 回転式蒸気釜の蒸気室を上部と下部の二気室に分離し、よりきめ細かな温度コントロールができるようにしたものです。
    蒸気釜と直火釜の特性を合わせ持っているので、よりプロのこだわりに応えられる仕様となっています。
    対流方向の切り替え機能や、少量食材の対応が可能です。

    型式 EK50/
    5SJ
    EK60/
    9SJ
    EK70/
    12SJ
    EK80/
    20SJ
    EK90/
    26SJ
    EK100/
    38SJ
    EK120/
    53SJ
    容量(L) 50 90 125 200 260 380 530

主な特長

蒸気釜の外沸きと直火釜のような中心沸きの両方の対流が選択可能で、プロの

こだわりに応えられます。

  • 外沸きと中心沸きとの対流方向の切替が可能です
  • 少量の食材を煮炊きする場合でも焦がすことなく効率的です
  • よりきめ細かな温度コントロールが可能です

オプション

  • 底抜きバルブ
  • そそぎ口(カバ口、カラス口)
  • 自動温度制御
  • 高耐食性材料(SUS316L)

用  途

煮物、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、タレ等

 

次へ
メールでのお問い合わせはこちら